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식품 제조기업 아침 주식회사(아침㈜)가 ‘G-FAIR KOREA 2026’에서 올해의 우수기업(Leading Company)으로 선정됐다. 냉장·냉동 보관 없이 실온에서 보관할 수 있는 간편식 제조기술과 제품 개발 역량을 선보인 결과다.

아침㈜는 지난 10월 29일부터 31일까지 경기도 고양시 일산 킨텍스에서 열린 ‘제29회 대한민국우수상품전시회(G-FAIR KOREA 2026)’에 참가해 실온 간편식 제품군을 소개했다. 이번 전시회에는 약 600개 중소기업이 참가해 식품과 생활용품, 산업기술 등 다양한 분야의 제품을 전시했다.

아침㈜가 전시회에서 선보인 대표 제품은 용기형 실온 볶음밥이다. 기존 냉동 볶음밥과 달리 별도의 냉동 보관 설비 없이 실온에서 보관할 수 있도록 개발한 제품으로, 보관과 조리 과정의 편의성을 고려한 것이 특징이다.

제품 종류는 김치볶음밥, 야채볶음밥, 잡채볶음밥, 커리볶음밥, 불닭맛 볶음밥 등으로 구성됐다. 한식 메뉴를 중심으로 다양한 소비자 취향을 반영했으며, 간편한 식사를 원하는 소비자와 실온 식품을 취급하는 유통업체를 주요 대상으로 한다.

아침㈜는 자체 연구개발을 통해 실온 식품 제조기술을 개선해 왔다. 특히 관련 특허 기술을 기반으로 볶음밥의 실온 보관이 가능한 제조 방식을 개발하고, 냉동식품 중심의 기존 간편식 시장과 차별화된 제품군을 구축하는 데 집중하고 있다.

실온 보관 방식은 유통과 물류 운영에서도 활용 가능성이 있다. 냉장·냉동 설비에 대한 의존도를 줄일 수 있어 보관 장소와 운송 환경에 따른 제약을 완화할 수 있기 때문이다. 다만 실제 보관 가능 기간과 유통 조건은 제품별 표시 기준에 따라 달라진다.

아침㈜는 용기형 실온 볶음밥 외에도 아침란, 실온 닭가슴살 6종, 봉지형 밥, 실온 고구마 3종 등을 판매하며 제품군을 확대하고 있다. 식사 대용 제품부터 단백질 식품과 간식류까지 실온 보관 식품을 중심으로 사업 영역을 구성했다.

해외 시장 진출도 추진 중이다. 아침㈜는 한국식 볶음밥과 간편식을 해외 소비자가 접할 수 있도록 수출 사업을 전개하고 있으며, 기존 해외 사업을 기반으로 2027년 유통망 확대를 계획하고 있다.

국내에서는 프랜차이즈 기업과의 공동 제품 개발을 비롯해 주문자상표부착생산(OEM)과 유통업체 자체브랜드(PB) 제품 공급 등 기업 간 협력 기회를 모색하고 있다. 자체 제품 판매와 기업 대상 제조·공급 사업을 병행한다는 구상이다.

아침㈜는 이번 G-FAIR KOREA 2026 올해의 우수기업 선정을 계기로 실온 식품 제조기술 연구개발과 제품 다양화를 이어갈 방침이다. 아울러 국내외 유통기업과의 협력을 확대하고, 한국식 간편식의 해외 공급 기반을 강화할 계획이다.